Универсальный кондитерский отсадочный станок "Универсал"

Контакная информация

Универсальный кондитерский отсадочный станок "Универсал" предназначен для отсадки пряников, печенья, пирожных и прочих кондитерских изделий в двух режимах:

1. В режиме формовки объемных кондитерских изделий различной формы - курабье "Бакинское", "Ромашка", "Доллар" и пр. с производительностью до 4 500 шт/час, или при весе изделий 10...30 гр - 45...135 кг/час;

2. В режиме отсадки плоских кондитерских изделий различной формы с применением механизма струнной резки (круг, кольцо, прямоугольник, звезда, сердечко, крест и пр.) с производительностью до 7 200 шт/час, или при весе изделий 20...35 гр - 140...250 кг/час.

• Вес формуемого изделия, гр - 10...80
• Число установленных фильер, шт - 5
• Размеры подового листа, мм: ширина - 400; длина - до 600.
• Объем бункера, л - 30
• Габаритные размеры, мм - 1130 х 725 х 1260
• Вес станка, кг - 260
• Установленная мощность, кВт - 1,1
• Напряжение питания, В – 380

Универсальный кондитерский формовочный станокУНИВЕРСАЛпредназначен для производства (формовки) печенья, пряников, пирожных весом от 10 до 80 грамм с производительностью до 250 кг в час. Изделия могут иметь самую разнообразную форму и рисунок - курабье "Бакинское", "Ромашка", кольцо, сердечко, квадрат, звезда, полумесяц и прочее, которые определяются рисунками сменных фильер (матриц). Готовые изделия отсаживаются на подовые листы с размерами 400 х 600 мм.

Норма ручной отсадки печенья за 8-часовую смену составляет около 80 кг. Один оператор на станке УНИВЕРСАЛза такую же смену в режиме объемной формовки отсаживает более 500 кг печенья различной формы, повторить которую вручную невозможно. Поэтому можно утверждать, что один оператор при работе на станке заменяет бригаду в 5-6 человек, и что срок окупаемости станка - не более 6 месяцев.

НАЗНАЧЕНИЕ

Одно-бункерная отсадочная машинаУНИВЕРСАЛ- высокопроизводительный многофункциональный автомат, который предназначен для формовки (производства) самых разнообразных кондитерских изделий - пряников, печенья, зефира, пирожных. На станке могут применяться любые виды теста кроме жидкого: песочное, пряничное, сырцовое, заварное, дрожжевое. Для предотвращения капанья теста в момент отсадки на станке предусмотрено обратное вращение валков насоса.

Станок запрограммирован на работу в четырех режимах:

1. В режиме формовки объемных изделий различного размера и различной формы с трехмерным рисунком - курабье "Бакинское", "Ромашка", "Доллар", фигурная "Палочка" и пр.
2. В режиме формовки объемных длинных изделий типа эклеров.
3. В режиме формовки двухслойных и трехслойных изделий различной высоты.
4. В режиме отсадки с применением механизма струнной резки. В этом режиме отсаживаются изделия различного размера, различной толщины и различным двухмерным рисунком - круг, кольцо, квадрат, прямоугольник, звезда, полумесяц, ромашка и пр.

Вес формируемого изделия - от 10 до 80 грамм. Вес изделия зависит от его размера и толщины. Размер изделий определяется размерами отверстий установленных фильер. Толщина изделий определяется скоростью и временем подачи теста и может регулироваться в процессе отсадки. Форма изделий может быть самой разнообразной и зависит от рисунка установленных фильер (50 видов), перечень которых приведен в  каталоге фильер.

Станок в процессе работы позволяет оперативно настраивать все параметры, от которых зависит размер и форма отсаживаемых изделий: скорость вращения валков подачи теста, время подачи теста, время всасывания теста, скорость движения листа, расстояние между рядами изделий. Все настроенные параметры можно сохранить в памяти контроллера для каждого вида выпускаемой продукции. Станок позволяет сохранять до 45 различных рецептов (по желанию память контроллера может быть увеличена для сохранения 90 рецептов).