Однобункерный настольный кондитерский отсадочный станок МИНИ-1

Контакная информация

Настольный кондитерский отсадочный станок МИНИ-1 предназначен для отсадки печенья, зефира и прочих кондитерских изделий в режиме формовки объемных кондитерских изделий различной формы - курабье "Бакинское", "Ромашка", "Доллар" и пр. с производительностью до 1 000 шт/час, или при весе изделий 15...25 гр - 15...25 кг/час.

Станок выпускается в трех модификациях. Модификации отличаются друг от друга степенью автоматизации в процессе работы.

• Вес формуемого изделия, гр – 10…60
• Число установленных фильер, шт –3
• Размеры подового листа, мм: ширина - от 200 до 600
• Объем тубы для теста, л – 3,5
• Габаритные размеры, мм – 665 х 500 х 500
• Вес станка, кг – 50
• Установленная мощность, кВт – 0,1...0,2
• Напряжение питания, В – 380

Небольшой настольный однобункерный кондитерский формовочный станокМИНИ-1предназначен для производства (формовки) печенья, зефира и других самых разнообразных кондитерских изделий весом от 10 до 60 грамм с производительностью от 15 до 25 кг в час. Изделия могут иметь самую разнообразную форму и рисунок - курабье "Бакинское", "Ромашка", "Доллар" и прочее, которые определяются рисунками сменных фильер (матриц). Готовые изделия отсаживаются на подовые листы шириной до 600 мм. Листы по столу передвигаются оператором вручную.

НАЗНАЧЕНИЕ

СтанокМИНИ-1предназначен для формовки (производства) разнообразных кондитерских изделий - печенья, зефира и пр. Станок имеет небольшие размеры и может применяться для выпечки свежей продукции в магазинах, ресторанах и кафе.

Отсадка изделий осуществляется в режиме формовки объемных изделий различного размера и различной формы с трехмерным рисунком - курабье "Бакинское", "Ромашка", "Доллар", фигурная "Палочка" и пр.

Вес формируемого изделия - от 10 до 60 грамм. Вес изделия зависит от его размера и толщины. Размер изделий определяется размерами отверстий установленных фильер. Толщина изделий определяется скоростью и временем подачи теста и может регулироваться в процессе отсадки. Форма изделий может быть самой разнообразной и зависит от рисунка установленных фильер (50 видов), перечень которых приведен вкаталоге фильер.

Станок в процессе работы позволяет регулировать скорость подачи теста, тем самым достигается измение толщины получаемых изделий и, соответственно, их веса.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Вес формируемого изделия,гр- 10...60
• Производительность - до 1 000 шт/час, или при весе изделий 15...25 гр - 15...25 кг/час
• Число установленных фильер,шт– 3
• Размеры подового листа при его развороте - от 200 до 600мм
• Объем тубы для теста,л– 3,5
• Габаритные размеры станка (без модуля управления),мм– 665 х 500 х 500
• Вес станка,кг– 50
• Установленная мощность,кВт– 0,1...0,2 (в зависимости от модификации)
• Напряжение питания,В– 380

КОНСТРУКЦИЯ И ОПИСАНИЕ РАБОТЫ

Конструктивно станок состоит из двух отдельных блоков - блока управления и блока отсадки. В блок управления встроена вся электроника станка, а блок отсадки (сам станок) имеет только исполнительные механические части. Станок состоит из следующих узлов:

• корпуса (рама с обшивкой)
• тубы для теста
• стол с механизмом подъема-опускания
• электрическая и электронная часть (блок управления)

Станок выпускается с поршневым механизмом подачи теста. Тесто закладывается в пластиковую тубу и при отсадке изделий, выдавливается поршнем. На станке установлены 3 фильеры. Смена фильер занимает всего несколько минут. Необходимые узлы и детали станка легко разбираются для мойки и чистки.

СтанокМИНИ-1выпускается в трех модификациях:МИНИ-1.1,МИНИ-1.2иМИНИ-1.3. Модификации отличаются друг от друга степенью автоматизации в процессе работы.

СтанокМИНИ-1.1имеет наиболее простую конструкцию и наименьшую степень автоматизации. Стол с подовым листом поднимается при нажатии ногой на педаль. Когда лист поднимется-происходит отсадка изделий, после чего педаль опускается и стол возвращается в нижнее положение.

СтанокМИНИ-1.2отличается тем, что стол с подовым листом поднимается приводом автоматически. На рисунке станок изображен со снятой тубой и без держателя фильер.

СтанокМИНИ-1.3имеет сенсорную панель управления и позволяеет в процессе работы менять все параметры работы станка. Также можно создавать свои рецепты, то есть записывать в память станка нужные режимы работы, за счет чего при последующем выпуске подобной продукции отпадает необходимость повторной настройки. Электроника позволяет записать в память станка 25 различных рецептов.

Детали и все узлы станка изготовлены из стали. Корпус станка окрашен серой краской. Так как некоторые детали станка, соприкасающиеся с тестом, выполнены из углеродистой стали, то после мойки станка их необходимо тщательно вытирать и смазывать жиром. Тесто закладывается в пластиковую тубу и выдавливается с помощью поршня. Для предотвращения капанья теста в момент отсадки на станке предусмотрено обратное движение поршня.

Скорость подачи теста в фильеры можно регулировать прямо при работе станка, наблюдая при этом за изменением размеров получаемых изделий. Такая возможность плавной регулировки оборотов вала возможна в связи с применением частотно-регулируемого привода.

На торец тубы крепится держатель с 3 установленными фильерами (матрицами). Подовый лист передвигается оператором по столу станка вручную на необходимое между рядами расстояние.

Для более удобной работе на станкеМИНИ-1справа и слева от станка желательно поставить по одному небольшому столику под чистые и уже заполненные продукцией подовые листы. Если листы с отсаженной продукцией забирает и складывает в вагонетку оператор печи, то тогда для обслуживания работы станка достаточно одного человека.

СтанокМИНИ-1поставляется с комплектом пластиковых фильерФ2круглой формы с 12 зубцами. По желанию заказчика могут быть дополнительно изготовлены фильеры (матрицы) для отсадки изделий с различным рисунком.

ПРОДУКЦИЯ

СтанокМИНИ-1позволяет выпускать продукцию с самой разнообразной формой и рисунками. Рисунок и форма изделий определяется формой выходного отверстия установленных фильер.

Каталог с образцами продукции и номерами фильер для заказа можно открыть здесь -каталог фильер.

Вес готового изделия может меняться от 10 до 60 грамм. Станок позволяет при одних и тех же фильерах менять вес отсаживаемых изделий.

ГАРАНТИЯ

СтанкиМИНИ-1выпускаются с июля 2016 года.

Гарантийный срок эксплуатации станка – 1 год. При изготовлении станков строго соблюдается технология производства и используются только материалы, разрешенные к применению в пищевом производстве. Выборочно станоки перед отправкой покупателю проходит предпродажные испытания – на нем выпускается готовая продукция.